Breaking News

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด! ปัจจุบันคนไทยเริ่มหันมาให้ความสนใจในเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้ผักปลอดสารพิษต่าง ๆ เกิดความนิยมตามไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นผักสลัดสายพันธุ์ต่าง ๆ ต้นอ่อนทานตะวัน และมีผักอีกหนึ่งชนิดที่คนรักสุขภาพนิยมทานกันนั่นก็คือ ผักร็อกเก็ต

ซึ่งหลาย ๆ คนอาจสงสัยว่าเจ้าผักนี่มันหน้าตาเป็นยังไงใช่ไหมคะ เพราะเราไม่ค่อยคุ้นชินกับมันสักเท่าไร แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่าผักร็อกเก็ต มีประโยชน์สูงมาก ๆ จนชาวตะวันตกยกให้เป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่ช่วยป้องกันมะเร็งเลยทีเดียว

เพราะในผักร็อกเก็ตนั้นมีวิตามินเอ 2 วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม อื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้น วันนี้เราจึงจะพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับประโยชน์ของผักร็อกเก็ตให้มากยิ่งขึ้น โดยจะมีอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันเลยค่ะ

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

บำรุงสายตา

การเสื่อมของร่างกายตามอายุที่เพิ่มมากขึ้นอาจส่งผลให้ดวงตามองเห็นแตกต่างไปจากเดิม อีกทั้งวิถีชีวิตของคนในปัจจุบันที่ต้องเผชิญแสงแดดและแสงสีฟ้าจากหน้าจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ติดต่อกันเป็นเวลานาน ก็อาจช่วยเร่งให้ดวงตาเกิดการเสื่อมสภาพและเกิดความผิดปกติได้ไว อย่างตาพร่ามัว มองเห็นไม่ชัด ไปจนถึงเกิดโรคตาที่อาจนำไปสู่การสูญเสียการมองเห็น

สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) อย่างเช่นลูทีนและซีแซนทีนที่มีในผักร็อกเก็ตนั้นมีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ จึงอาจช่วยลดความเสียหายและการอักเสบของเซลล์ภายในดวงตาจนอาจนำไปสู่โรคตา

อย่างโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD: Age-related Macular Degeneration) อันเป็นผลมาจากการเสื่อมของดวงตาที่เกิดจากอายุ นอกจากนี้ การบริโภคลูทีนและซีแซนทีนในผู้สูงอายุที่เป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคและส่งผลให้มองเห็นได้ดีขึ้น

ป้องกันโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นโรคเรื้อรังที่อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตได้ โดยหนึ่งในสาเหตุของโรคคือการเพิ่มขึ้นของสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ที่เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง หากสารชนิดนี้อยู่ในระดับปกติจะไม่ส่งผลเสียแต่อย่างใด

แต่เมื่อสารโฮโมซิสทีนเพิ่มสูงขึ้นกว่าค่าปกติ ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจอาจเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย เนื่องจากสารชนิดนี้มีส่วนกระตุ้นให้เกิดการอักเสบบริเวณหลอดเลือดหัวใจ

ทั้งนี้ มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงระหว่างโฟเลตหรือวิตามินบี 9 กับระดับสารโฮโมซิสทีนภายในเลือด โดยการศึกษาพบว่าการได้รับโฟเลตอย่างเพียงพออาจช่วยลดระดับของสารโฮโมซิสทีน จึงอาจลดความเสี่ยงในการเกิดการอักเสบของหลอดเลือดลงได้

ดังนั้น การบริโภคผักร็อกเก็ตที่มีโฟเลตอย่างสม่ำเสมอร่วมกับการดูแลตนเอง ทั้งการออกกำลังกาย การพักผ่อนให้เพียงพอ และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ชนิดอื่น ๆ ก็อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินจากการรับประทานอาหารได้อีกด้วย ซึ่งไขมันส่วนเกินก็อาจเป็นอีกปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดและทำให้เกิดโรคหัวใจได้เช่นกัน

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

แคโรทีนอยด์เป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในผักร็อกเก็ตและพืชหลายชนิด โดยสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยปรับสมดุลของสารอนุมูลอิสระ (Free Redicals) ที่เป็นตัวการทำให้เซลล์เกิดการอักเสบและเสียหาย อีกทั้งในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ดังนั้น การได้รับแคโรทีนอยด์อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

และชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ โดยเฉพาะโรคมะเร็งปอดนอกจากนี้ ผักใบเขียวชนิดนี้ยังมีกลูโคซิโนเลท (Glucosinolates) ที่ทำให้ผักมีรสชาติเผ็ด และเชื่อกันว่าสารนี้อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม สรรพคุณเหล่านี้เป็นผลจากการศึกษาบางส่วนเท่านั้น โดยในแต่ละการศึกษามีวิธีการทดลอง ปริมาณของสารอาหาร และผู้เข้าร่วมการทดลองที่แตกต่างกัน อีกทั้งบางงานยังมีข้อจำกัดที่ควรได้รับการศึกษาเพิ่มเติม ดังนั้น จึงควรรับประทานผักร็อกเก็ตในปริมาณที่เหมาะสม

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอและสุขภาพแข็งแรง หากมีโรคหรืออาการใด ๆ ควรไปพบแพทย์เพื่อทำการรักษาอย่างถูกต้อง เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวไม่สามารถรักษาโรคได้ จึงจำเป็นต้องทำร่วมกับการรักษาจากแพทย์

ขอแนะนำ 10 สุดยอดบริษัทชั้นนำ ที่ทำงานในฝันของเหล่าบัณฑิตจบใหม่ การเรียนตัดสินใจเลือกเรียนในคณะ และสาขาต่าง ๆ นั้น แน่นอนว่าอาชีพและตัวบริษัท ถือเป็นส่วนหนึ่งของการตัวสินใจเลือกเรียนของแต่ละคนเช่นกัน เนื่องจากหลายคนก็ต่างอยากทำอาชีพที่ตรงตามความต้องการ

รู้หรือไม่ “ผักร็อกเก็ต” มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด!

ผักร็อกเก็ตบริโภคอย่างไรให้ปลอดภัย

โดยทั่วไปแล้วการบริโภคผักร็อกเก็ตมักไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ และยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ควรระวังเรื่องการปนเปื้อนสารเคมีและเชื้อโรค เนื่องจากผักชนิดนี้มักนำมารับประทานแบบสดและไม่ผ่านความร้อน จึงอาจเสี่ยงต่อการได้รับสารเคมี ยาฆ่าแมลง เชื้อแบคทีเรียและพยาธิที่มาจากปุ๋ยหรือจากในธรรมชาติ

ดังนั้น ก่อนนำมารับประทานจึงควรล้างผักให้สะอาด นอกจากนี้ ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์และผู้ที่ใช้ยา โดยเฉพาะยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด (Blood Thinner) ควรปรึกษาแพทย์ก่อนการรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก เพื่อป้องกันผลข้างเคียงและภาวะแทรกซ้อน

และก็จบไปแล้วนะคะกับข้อมูลประโยชน์ต่าง ๆ ของผักร็อกเก็ต ที่เราได้รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน จะเห็นว่าเจ้าผักร็อกเก็ตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ  จนรู้สึกอยากจะซื้อมาทานเดี๋ยวนี้เลยใช่ไหมคะ ซึ่งหากเพื่อน ๆ บริโภคผักร็อกเก็ตเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มาก ๆ เลยทีเดียว

อ่านบทความเพิ่มเติม ได้ที่ : 6 สถานที่ สะพายเป้เที่ยวแม่กำปอง แม้ไม่มีรถก็เที่ยวได้